- Se o sujeito não conhece direito nenhuma cozinha e mistura as mesmas, diz que faz “releituras” de clássicos, cobra bem e já ganhou prêmios, o restô dele é, seguramente, contemporâneo;

- Leio na Veja o melhor do Brasil Guia 2007 (pg. 58/9) que alguns especialistas só votaram em restaurantes e Chefs de suas cidades e Estados – será que eles adoram suas cidades e Estados?; será que eles nunca saíram de suas cidades e Estados, e evidentemente não poderiam eleger “os melhores do país”?; será que eles conhecem e são fãs dos Chefs e proprietários dos lugares mencionados?; será que?(...);

- Restaurante tradicional é uma coisa, Restaurante bom é outra – vejam o caso do Carpe Diem!;

- Leio no Guia de Vinhos 4 Rodas (pg. 39) que o nosso Piantella “não disponibiliza vinhos em taça”, o que lhe custou pontos na classificação; e a conclusão inevitável é: ou o Guia não visitou o restaurante ou o Piantella só serve vinho em taça para mim!(...);

- Feijoada boa qualquer D. Maria faz – Feijoada “estrelada” é outro papo – não é tão boa e quem faz é o Carpe Diem ou o Piantella(...);

- Mara Alcamim adora manteiga e creme de leite na cozinha e os preços de seus Restaurantes são extorsivos, e a conclusão inevitável é: quer que eu fique gordo, morra cedo e ainda por cima fique pobre!;

- Restaurante tradicional é uma coisa, Restaurante bom é outra - vejam o caso do vetusto Roma (511 Sul)!;

- Pensando bem, onde é que a pessoa estava e o que estava fazendo quando, num estalo de gênio, imaginou o fantástico nome de Zuu para um restaurante?(...);

- Lugarzinho simpático com ótima pizza tem ali na QI 11 do Lago Sul (Gilbertinho) – é a Italiani Pizza – Dom Giovanni;

- Pensando bem, o risotto (é arroz de forno na realidade) de frango do Roma ofende não só Roma, mas a Itália inteira!(...);

- O sucesso da tal A Figueira Rubaiyat em Sampa é prova incontestável do baixo nível da crítica gastronômica no país;

- Fulano nunca gostou de estudar e não tem profissão definida. No seu círculo íntimo é tido como “boa-vida” e aventureiro. Trabalhar não é o seu forte. Gosta de comer bem mas não tem jeito para cozinha, que exige estudo e dedicação. Mas é esperto e relacionado. Abriu um restaurante contemporâneo recentemente e parece que vai muito bem – já tem até prêmios! É tido como um Chef criativo e autodidata(...);

- Duvido que alguém se lembre que, quando o Zuu foi inaugurado, o confit de pato custava R$ 59,00, e o I Maestri cobrava R$ 58,00 pelo mesmo prato – mas eu me lembro, claro. A explicação é que um prato que pretende ser melhor que o outro, na cabeça de uma marketeira, não pode custar menos, sacaram?(...);

- Cuidado com o narcisismo – vejam o caso de Taillevent!;

- À bientôt.