Rodrigo Sanchez faz parte da quarta geração de uma família de Chefs de cozinha. A experiência para criar as misturas e os molhos corretos, Rodrigo adquiriu durante três anos de estudos em Hotelaria na escola 'Les Roches', na Suíça. Depois, aprimorou sua técnica trabalhando com grandes chefs da Inglaterra e França, como o francês Joël Robuchon; e nos Estados Unidos, onde conviveu com Daniel Boulud, em Nova York, e Charlie Trotter, em Chicago.

Após seis anos no exterior, Sanchez voltou ao Brasil e faz suas experiências gastronômicas no 'Lounge I Maestri'. O menu contemporâneo mescla cozinha francesa, italiana e espanhola. O Chef segue a receita original, mas faz uma releitura, ou seja, sempre acrescenta uma inovação ao clássico. O toque final está na apresentação, um cuidado especial na hora de montar o prato que será servido à mesa.

Dedicado, Rodrigo Sanchez é um constante estudioso quando o assunto é culinária. Por isso, está sempre experimentando um tempero novo, ingredientes às vezes tidos como exóticos e combinações antes consideradas improváveis. O prazer de imaginar um prato novo é sua motivação.

-"O dia em que achar que sei tudo, fecho as portas do meu restaurante. Primeiro porque estaria equivocado e também porque, sem desafio, não há paixão", comenta o Chef.

* TRÍPLICE ASSESSORIA DE IMPRENSA

NOTA: Radicado em Brasília-DF, o Chef Rodrigo Sanchez atualmente realiza eventos em seu restaurante flutuante, o 'Lounge I Maestri'. É também proprietário do Bar de tapas 'Barcelona' (CLS 206).

SERVIÇO: www.imaestri.com.br